Rispetto alla variante scura, la zucchina chiara è più dolce, ha la polpa più compatta ed è maggiormente nutriente.
Proprio per la sua polpa più dura, la zucchina chiara è ottima come condimento della pasta (spaghetti in particolare) e per preparare frittate e torte salate.
La zucchina ci corre in aiuto in caso di stitichezza o di bruciore intestinale.