Tutti sappiamo che il segreto per cucinare un buon brodo è selezionare le verdure più fresche tra quelle che offre la stagione.
Ecco perchè abbiamo creato questo box di ortaggi composto da tutte quelle verdure che non possono mancare per la preparazione del brodo.
Infatti all’interno del box troverai: 3 carote, 4 zucchine, 3 patate, mezzo sedano, 2 cipolle, 1 mazzetto di prezzemolo, per un peso complessivo di 2 kg.
La cipolla bionda è una variante che viene coltivata in Piemonte e più specificatamente nelle zone di Cureggio e Fontaneto (Novara).
Come le altre varianti di cipolla, è ottima per dare sapore e quindi per esaltare i gusti degli alimenti cui si accompagna.
Ha una buccia con una colorazione che sembra essere proprio una via di mezzo tra la cipolla rossa e quella bianca: difatti il suo strato più esterno è rosa/arancione.
La sua caratteristica principale è l’estrema dolcezza e si presta perfettamente ad essere la base per soffritti.
Cipolla di Tropea rimane una cipolla dolce e perfetta da gustare in insalate varie. Si può fare anche caramellata o al forno. Mille usi il gusto sempre buono!
Il sapore è determinato in particolare dalla consistente presenza di zuccheri tra i quali glucosio, fruttosio, saccarosio. Contribuisce alla dieta alimentare con circa 20 calorie per 100 grammi di prodotto fresco.
La cipolla rossa è una variante di cipolla dal gusto delicato e dolce, in quanto è ricca di zuccheri.
È quella che meglio si presta alle preparazioni a crudo (ad esempio nell’insalata) non dimenticandoci che, al contrario di quanto generalmente si crede, la cipolla è maggiormente digeribile se mangiata a crudo (i suoi enzimi vengono “disattivati” una volta cotto l’alimento).
È meno adatta alle lunghe cotture e ai soffritti, ma è da provare in abbinamento al tonno.
La cipolla rossa aiuta la digestione e combatte il colesterolo cattivo.
Piccola curiosità : il succo di cipolla può essere utilizzato per alleviare le punture di api e vespe.
CiLa cipolla rossa di Tropea (Calabria) è senza dubbio la cipolla rossa più famosa sul mercato.
È forte la presenza di zuccheri come il saccarosio, il fruttosio e il glucosio; ma non mancano vitamine (C ed E) e sali minerali (ferro, selenio, iodio, zinco).Si sposa
benissimo con la pasta, con i pomodorini e con il tonno. Previene il rischio di infarto ed aiuta a dormire.
Grigliato, al forno o in agrodolce: sono queste le ricette più diffuse per gustare il cipollotto bianco.
Non è altro che il bulbo della cipolla non ancora giunta a maturazione, di conseguenza possiede un sapore non forte come quello della cipolla matura.
Ha funzione diuretica e depurativa per il nostro organismo.
Il cipollotto fresco bianco possiede vitamine B e C in abbondanza.
PREZZO: 4,50 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di mazzi desiderati ( mazzi da 3 cipollotti prezzo ad unità 1,30 €)
Il porro è un ortaggio simile alla cipolla, dalla quale si differenzia perchè si caratterizza da un gusto più delicato.
Oltre ad avere un alto grado di digeribilità , possiede proprietà disintossicanti e dimagranti (è un alimento decisamente ipocalorico con sole 29 calorie ogni 100 grammi).
Consigliato il suo utilizzo in fase di preparazione di minestroni, frittate e come condimento di pasta e risotti.
Piccola curiosità : il porro è il simbolo del Galles, poichè i gallesi vinsero la battaglia contro i sassoni anche grazie al porro, raffigurato sugli elmi in modo che i soldati si potessero riconoscere tra di loro.
