Gli asparagi sono ortaggi dal gusto intenso ed amarognolo. Possiedono pochissime calorie e sono costituiti da molta acqua. Grazie ad un indice glicemico molto basso e alle loro proprietà diuretiche, gli asparagi vengono consigliati come alimenti per una dieta sana ed equilibrata. Ottimi per preparare una frittata, possono anche essere avvolti dal prosciutto crudo o diventare un buon condimento per la pasta (assieme a timo, pepe e scalogno).
Asparagi medi consigliamo di cucinarli nei risotti, gratinati o arrotolati con lo speck al forno.
Gli asparagi bianchi hanno questo particolare colore poi che la loro parte commestibile viene fatta crescere sottoterra (non
reagiscono alla fotosintesi clorofilliana e rimangono dunque bianchi).
Sono buonissimi gratinati, ma puoi anche seguire la ricetta
veneta che li vuole partner delle uova sode. Altri piatti sfiziosi sono gli asparagi bianchi al cartoccio oppure il risotto di asparagi
bianchi.
Insomma, gli asparagi bianchi del Veneto sono veramente versatili se si pensa che possono fungere da condimento per i
primi piatti, da contorno oppure come autentici protagonisti di secondi piatti.
Asparago fiorone è il più grande della famiglia dei asparagi, rimane più gustoso di tutti e più spesso. Consigliamo di cucinarlo gratinato o con uovo al forno/padella.
Gli asparagi sono ortaggi dal gusto intenso ed amarognolo. Possiedono pochissime calorie e sono costituiti da molta acqua.
Grazie ad un indice glicemico molto basso e alle loro proprietà diuretiche, gli asparagi vengono consigliati come alimenti per una dieta
sana ed equilibrata. Ottimi per preparare una frittata, possono anche essere avvolti dal prosciutto crudo o diventare un buon
condimento per la pasta (assieme a timo, pepe e scalogno).
L’asparagina è più sottile di tutti asparagi, consigliamo si usarla nelle frittate o anche nei risotti.
Gli asparagi sono ortaggi dal gusto intenso ed amarognolo. Possiedono pochissime calorie e sono costituiti da molta acqua. Grazie
ad un indice glicemico molto basso e alle loro proprietà diuretiche, gli asparagi vengono consigliati come alimenti per una dieta
sana ed equilibrata. Ottimi per preparare una frittata, possono anche essere avvolti dal prosciutto crudo o diventare un buon
condimento per la pasta (assieme a timo, pepe e scalogno).
