Carciofi

Questa varietà del carciofo consigliamo a fare cuocere. Possiamo preparare i risotti, la pasta, frittata, saltati in padella con il prezzemolo o impanati fritti.

Contiene numerosi sali minerali, come sodio, calcio, fosforo e potassio, ma anche diverse vitamine (B1, B3 e C).

Il fegato è l’organo del nostro organismo che più giova beneficio dal consumo del carciofo, poichè quest’ultimo aiuta la produzione di bile.

In tavola lo possiamo servire come primo (pasta ai carciofi, con scalogno e pepe nero), oppure lo rendiamo protagonista di un piatto veloce e semplice come la frittata.

PROVENIENZA – Italia

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