Legumi

I fagioli sono ricchi di fibre, contribuiscono ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi ed anche la glicemia, e sono quindi indicati nei casi di diabete.

Vantano di ottime proprietà nutrizionali.

La presenza di fibre e amido fa sì che i fagioli siano piuttosto sazianti e adatti alle diete che mirano al controllo del peso.

Per ottenere un piatto più completo e ricco di nutrienti è una buona abitudine abbinarli a pasta e cereali preparando zuppe e minestre per i mesi freddi. I fagioli sono inoltre un buon ingrediente per piatti in

umido, contorni, insalate. Se acquistati secchi richiedono un ammollo di almeno 12 ore prima di procedere alla cottura

PREZZO: 4,50 €/kg

PROVENIENZA – ITALIA

Il fagiolino, chiamato per la sua forma allungata anche “cornetto“, si differenzia dal fagiolo perchè viene consumato direttamente con il suo bacello verde esterno.

Questa varietà rimane molto più tenera, è un prodotto raccolto a mano super fine e senza filo.

Questo legume è composto dal 90% d’acqua e la restante parte si costituisce di proteine, carboidrati, fibre, minerali e vitamine (A, C e K).

È particolarmente indicato per tutte quelle persone che hanno problemi alle ossa e alle articolazioni.

Molto utilizzato all’interno di frittate e minestroni, può fungere anche da contorno e si accompagna benissimo con la patata.

PREZZO: 12,00 €/kg

PROVENIENZA – Italia