La melanzana nera, rispetto alla variante viola, possiede una polpa più soda ed un gusto più deciso (amaro).
Entrambe, però, sono ricchissime di minerali (specialmente magnesio e calcio), di vitamine e amminoacidi.
Con la melanzana nera ci si può sbizzarrire in cucina, poichè sono molte le ricette che si possono eseguire: melanzana alla pizzaiola, melanzana in padella con capperi e olive, la famosa pasta alla norma e, ovviamente la buonissima parmigiana.
PREZZO: 3,80€/kg
PROVENIENZA – SICILIA
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La melanzana viola possiede una polpa più delicata rispetto alla variante nera e si presta benissimo ad essere cucinata alla griglia.
Ovviamente non è questo l’unico modo per gustare la melanzana viola, la quale essendo molto versatile, si può utilizzare come condimento della pasta (la famosa pasta alla norma), ma soprattutto la si ama quando partecipa alla preparazione della parmigiana, uno dei piatti più amati dagli italiani.
Da non dimenticare i benefici che apporta al nostro corpo: ha funzione antiossidante, contrasta il colesterolo cattivo e previene i problemi cardiovascolari.
PREZZO: 4,00€/kg
PROVENIENZA – SICILIA
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