Il broccolo è un alimento tipico dell’area mediterranea ed è molto consumato nella nostra penisola.
Ricco di fibre, il broccolo supporta una sana funzione intestinale e riduce il senso di fame.
In cucina lo si apprezza molto per la sua versatilità. Infatti sono numerose le ricette che hanno come protagonista questo straordinario alimento: non solo gratinati al forno, ma anche accompagnati dai fagioli o semplicemente serviti col limone. Non dimentichiamoci di pasta con broccoli e salmone: che bontà!
PREZZO: 4,00 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di broccoli desiderati (prezzo ad unità 3,00 € – circa 7 etti)
Chiamato anche “cavolo cimoso” per la sua forma veramente particolare, il broccolo romanesco è ricco di antiossidanti e vitamina C, A e B.
È un vegetale composto per il 92% da acqua, alla quale si aggiungono fibre, proteine e sali minerali (potassio, forsforo, magnesio e calcio).
Delizioso con pasta, riso e farro, può essere utilizzato anche per preparare torte salate, vellutate e sformatini. Insomma ci si può sbizzarrire come meglio si crede con questo fantastico prodotto della terra (chimato anche “cavolfiore romanesco).
PREZZO:4,50 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di broccoli desiderati (prezzo ad unità 2,50 €)
Questa varietà del carciofo consigliamo a fare cuocere. Possiamo preparare i risotti, la pasta, frittata, saltati in padella con il prezzemolo o impanati fritti.
Contiene numerosi sali minerali, come sodio, calcio, fosforo e potassio, ma anche diverse vitamine (B1, B3 e C).
Il fegato è l’organo del nostro organismo che più giova beneficio dal consumo del carciofo, poichè quest’ultimo aiuta la produzione di bile.
In tavola lo possiamo servire come primo (pasta ai carciofi, con scalogno e pepe nero), oppure lo rendiamo protagonista di un piatto veloce e semplice come la frittata.
PROVENIENZA – Italia
Inserisci il numero di teste desiderate (prezzo ad unità 1 € )
La carota si può definire versatile poichè sono diverse le ricette in cui rientra questo ortaggio: dalla classica torta alle carote ai secondi come carote, patate e zucchine oppure come spezzatino, piselli e carote.
Con la carota cristallina si può anche realizzare un frullato o un succo, oppure la si può inserire nel minestrone o cruda in insalata.
È un toccasana naturale perchè contiene vitamina A, B, C ed E, numerosi sali minerali (come potassio, fosforo e magnesio) e zuccheri semplici.
Ne consegue che i motivi per mangiare tante carote sono diversi: aiutano in caso di cistiti e problemi alle vie urinarie o in presenza di disturbi allo stomaco e al fegato.
Le carote a mazzi, o “con foglia”, vengono chiamate così perchè si presentano raccolte in mazzi e con la loro foglia ancora attaccata.
Ed è proprio la foglia che conferisce a queste carote un gusto dolce, delicato e fresco.
La foglia infatti non smette di assorbire le vitamine di cui la carota è ricca, dunque è consigliato non cestinare la foglia ma utilizzarla per realizzare frittate o vellutate.
Le carote a mazzi sono croccanti e si preferiscono crude in insalata.
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di mazzi desiderati ( mazzi da 6-8 carote prezzo ad unità 2,50 €)
La cicoria catalogna cimata (detta anche “puntarelle”) ha un sapore amarognolo e rustico ed è un alimento molto consumato in Italia, soprattutto nel Lazio e nella Campania.
Cotta o come ingrediente di una buona insalata sono i modi più utilizzati dagli italiani per gustare questo particolare prodotto della terra.
La cicoria catalogna cimata riesce ad attivare le funzioni metaboliche e a favorire la digestione.
I famosi cavolini di Bruxelles, il cui nome ufficiale in realtà è “cavolotti di Bruxelles”, fanno parte della famiglia dei cavoli ed hanno una forma globulare.
Contengono molti sali minerali e antiossidanti e risultano utili per le ossa e la prostata.
I cavolini di Bruxelles vengono consumati cotti al vapore e generalmente sono accompagnati dal burro e dal limone.
Si sposano alla perfezione con funghi, uova, carote e speck: sono tantissime le ricette che hanno come protagonisti i cavolini di Bruxelles.
Il cavolo cappuccio deve questo nome ad una particolare caratteristica: le sue foglie esterne lisce racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una sorta di “cappuccio”.
Il cavolo cappuccio bianco si può mangiare crudo inserendolo in un’insalata, oppure cotto al vapore, bollito o al forno.
Se lo si fa fermentare diventa utile per la preparazione delle verde (piatto tipico del Trentino e del Veneto) e dei crauti.
I benefici che apporta alla nostra salute sono diversi: riesce a dar sollievo alle patologie infiammatorie; aiuta a ridurre lo stress; è un ottimo alleato contro l’accumulo di grasso addominale.
PREZZO: 1,80 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di cavoli desiderati (prezzo ad unità 2,50 €)
