Peperoni

Come i peperoni in genere, anche i friggitelli sono molto ricchi di vitamina C e si caratterizzano per un notevole potere antiossidante, rivelandosi preziosi alleati per contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Questi ortaggi dal gusto così caratteristico garantiscono anche un valido apporto di acqua e di fibre, agevolando il transito intestinale, ma sono anche molto ricchi di vitamine appartenenti al gruppo B e di sali minerali preziosi, come il magnesio, il potassio, il ferro, il fosforo e il calcio.

Per evitare di disperdere tutte le vitamine e i minerali contenuti in questo ortaggio, è preferibile optare per la cottura a vapore, un metodo semplice e sano che aiuta a preservare intatte la maggior parte delle qualità nutritive.

Per gustarli al meglio senza alterarne il sapore è possibile farli saltare in padella con olio e aglio, oppure farli abbrustolire alla piastra o cuocerli in forno. Sono ottimi conditi con olio d’oliva e limone oppure aceto balsamico, ma anche insaporiti con acciughe o tonno. Gli abbinamenti fattibili sono molteplici e molto dipende dai gusti personali. Per quanto riguarda l’uso di spezie, sono perfette il timo e la maggiorana.

PREZZO: 5,00€/kg

PROVENIENZA – PUGLIA

Rosso, giallo o arancione il peperone quadrato (chiamato anche “California”) si fa amare per la sua carnosità e per la bontà che ci regala una volta messo sotto il palato.

Famoso è il piatto che lo vede protagonista come letto su cui adagiare carne, tonno o verdure: stiamo parlando della ricetta del peperone grigliato ripieno.

Tendenzialmente lo si riempie di carne trita o di tonno, ma se si ha la necessità di creare una ricetta più leggera allora al suo interno possiamo inserire zucchine, pomodori, cipolla e uova.

Il peperone quadrato rosso possiede un sapore più deciso ed intenso rispetto al fratello colorato di giallo.

PREZZO: 6,00€/kg

PROVENIENZA – SPAGNA

Sacchetto da 1 kg (3 peperoni)