Cipolla rossa

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La cipolla rossa è una variante di cipolla dal gusto delicato e dolce, in quanto è ricca di zuccheri.

È quella che meglio si presta alle preparazioni a crudo (ad esempio nell’insalata) non dimenticandoci che, al contrario di quanto generalmente si crede, la cipolla è maggiormente digeribile se mangiata a crudo (i suoi enzimi vengono “disattivati” una volta cotto l’alimento).

È meno adatta alle lunghe cotture e ai soffritti, ma è da provare in abbinamento al tonno.

La cipolla rossa aiuta la digestione e combatte il colesterolo cattivo.

Piccola curiosità: il succo di cipolla può essere utilizzato per alleviare le punture di api e vespe.

PREZZO: 1,80 €/kg

PROVENIENZA – ITALIA

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