Il broccolo è un alimento tipico dell’area mediterranea ed è molto consumato nella nostra penisola.
Ricco di fibre, il broccolo supporta una sana funzione intestinale e riduce il senso di fame.
In cucina lo si apprezza molto per la sua versatilità. Infatti sono numerose le ricette che hanno come protagonista questo straordinario alimento: non solo gratinati al forno, ma anche accompagnati dai fagioli o semplicemente serviti col limone. Non dimentichiamoci di pasta con broccoli e salmone: che bontà!
PREZZO: 4,00 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di broccoli desiderati (prezzo ad unità 3,00 € – circa 7 etti)
Chiamato anche “cavolo cimoso” per la sua forma veramente particolare, il broccolo romanesco è ricco di antiossidanti e vitamina C, A e B.
È un vegetale composto per il 92% da acqua, alla quale si aggiungono fibre, proteine e sali minerali (potassio, forsforo, magnesio e calcio).
Delizioso con pasta, riso e farro, può essere utilizzato anche per preparare torte salate, vellutate e sformatini. Insomma ci si può sbizzarrire come meglio si crede con questo fantastico prodotto della terra (chimato anche “cavolfiore romanesco).
PREZZO:4,50 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
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La carota si può definire versatile poichè sono diverse le ricette in cui rientra questo ortaggio: dalla classica torta alle carote ai secondi come carote, patate e zucchine oppure come spezzatino, piselli e carote.
Con la carota cristallina si può anche realizzare un frullato o un succo, oppure la si può inserire nel minestrone o cruda in insalata.
È un toccasana naturale perchè contiene vitamina A, B, C ed E, numerosi sali minerali (come potassio, fosforo e magnesio) e zuccheri semplici.
Ne consegue che i motivi per mangiare tante carote sono diversi: aiutano in caso di cistiti e problemi alle vie urinarie o in presenza di disturbi allo stomaco e al fegato.
Le carote a mazzi, o “con foglia”, vengono chiamate così perchè si presentano raccolte in mazzi e con la loro foglia ancora attaccata.
Ed è proprio la foglia che conferisce a queste carote un gusto dolce, delicato e fresco.
La foglia infatti non smette di assorbire le vitamine di cui la carota è ricca, dunque è consigliato non cestinare la foglia ma utilizzarla per realizzare frittate o vellutate.
Le carote a mazzi sono croccanti e si preferiscono crude in insalata.
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di mazzi desiderati ( mazzi da 6-8 carote prezzo ad unità 2,50 €)
La cicoria catalogna cimata (detta anche “puntarelle”) ha un sapore amarognolo e rustico ed è un alimento molto consumato in Italia, soprattutto nel Lazio e nella Campania.
Cotta o come ingrediente di una buona insalata sono i modi più utilizzati dagli italiani per gustare questo particolare prodotto della terra.
La cicoria catalogna cimata riesce ad attivare le funzioni metaboliche e a favorire la digestione.
Il cavolo cappuccio deve questo nome ad una particolare caratteristica: le sue foglie esterne lisce racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una sorta di “cappuccio”.
Il cavolo cappuccio bianco si può mangiare crudo inserendolo in un’insalata, oppure cotto al vapore, bollito o al forno.
Se lo si fa fermentare diventa utile per la preparazione delle verde (piatto tipico del Trentino e del Veneto) e dei crauti.
I benefici che apporta alla nostra salute sono diversi: riesce a dar sollievo alle patologie infiammatorie; aiuta a ridurre lo stress; è un ottimo alleato contro l’accumulo di grasso addominale.
PREZZO: 1,80 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di cavoli desiderati (prezzo ad unità 2,50 €)
Il cavolo nero, o cavolo toscano, si distingue dagli altri cavoli perchè è privo della testa centrale e infatti ha una forma più allungata.
Possiede un sapore intenso e dolce, che può essere sfruttato al meglio se cotto in padella.
È famoso il suo utilizzo nella ribollita toscana (piatto di origine contadina), ma non dobbiamo dimenticarci anche di un altro squisito piatto, ossia la farinata di cavolo nero (chiamata simpaticamente “cavolata”), la quale è una sorta di minestrone con l’aggiunta di questo fantastico prodotto della terra.
Il cavolo nero è un ottimo antinfiammatorio naturale e aiuta a prevenire l’influenza di stagione.
Il cavolo viola, o verza viola, è un ortaggio dal gusto dolce e delicato.
Il colore viola è dato dalla presenza dei carotenoidi antociani, i quali sono anche responsabili della proprietà ossidante che caratterizza questo prodotto della terra.
La verza viola regola il colesterolo ed elimina le tossine dall’organismo.
Le ricette più diffuse che la riguardano sono la vellutata di cavolo viola e gli involtini di verza.
PREZZO: 2,00 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di cavoli desiderati (prezzo ad unità 3,00 €)
