La carota si può definire versatile poichè sono diverse le ricette in cui rientra questo ortaggio: dalla classica torta alle carote ai secondi come carote, patate e zucchine oppure come spezzatino, piselli e carote.
Con la carota cristallina si può anche realizzare un frullato o un succo, oppure la si può inserire nel minestrone o cruda in insalata.
È un toccasana naturale perchè contiene vitamina A, B, C ed E, numerosi sali minerali (come potassio, fosforo e magnesio) e zuccheri semplici.
Ne consegue che i motivi per mangiare tante carote sono diversi: aiutano in caso di cistiti e problemi alle vie urinarie o in presenza di disturbi allo stomaco e al fegato.
Le carote a mazzi, o “con foglia”, vengono chiamate così perchè si presentano raccolte in mazzi e con la loro foglia ancora attaccata.
Ed è proprio la foglia che conferisce a queste carote un gusto dolce, delicato e fresco.
La foglia infatti non smette di assorbire le vitamine di cui la carota è ricca, dunque è consigliato non cestinare la foglia ma utilizzarla per realizzare frittate o vellutate.
Le carote a mazzi sono croccanti e si preferiscono crude in insalata.
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di mazzi desiderati ( mazzi da 6-8 carote prezzo ad unità 2,50 €)
Il cavolo cappuccio deve questo nome ad una particolare caratteristica: le sue foglie esterne lisce racchiudono le foglie più giovani in modo da formare una sorta di “cappuccio”.
Il cavolo cappuccio bianco si può mangiare crudo inserendolo in un’insalata, oppure cotto al vapore, bollito o al forno.
Se lo si fa fermentare diventa utile per la preparazione delle verde (piatto tipico del Trentino e del Veneto) e dei crauti.
I benefici che apporta alla nostra salute sono diversi: riesce a dar sollievo alle patologie infiammatorie; aiuta a ridurre lo stress; è un ottimo alleato contro l’accumulo di grasso addominale.
PREZZO: 1,80 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di cavoli desiderati (prezzo ad unità 2,50 €)
Il cavolo nero, o cavolo toscano, si distingue dagli altri cavoli perchè è privo della testa centrale e infatti ha una forma più allungata.
Possiede un sapore intenso e dolce, che può essere sfruttato al meglio se cotto in padella.
È famoso il suo utilizzo nella ribollita toscana (piatto di origine contadina), ma non dobbiamo dimenticarci anche di un altro squisito piatto, ossia la farinata di cavolo nero (chiamata simpaticamente “cavolata”), la quale è una sorta di minestrone con l’aggiunta di questo fantastico prodotto della terra.
Il cavolo nero è un ottimo antinfiammatorio naturale e aiuta a prevenire l’influenza di stagione.
Il cavolo viola, o verza viola, è un ortaggio dal gusto dolce e delicato.
Il colore viola è dato dalla presenza dei carotenoidi antociani, i quali sono anche responsabili della proprietà ossidante che caratterizza questo prodotto della terra.
La verza viola regola il colesterolo ed elimina le tossine dall’organismo.
Le ricette più diffuse che la riguardano sono la vellutata di cavolo viola e gli involtini di verza.
PREZZO: 2,00 €/kg
PROVENIENZA – ITALIA
Inserisci il numero di cavoli desiderati (prezzo ad unità 3,00 €)
Sono foglie ricche di betacarotene e di ferro; buona è anche la quantità di vitamina C, ma soprattutto di fibre, potassio, calcio e fosforo. Le calorie sono poche, così come i grassi.
Una caratteristica peculiare della cicoria è inoltre quella di contenere un principio amaro, l’acido cicorico, che stimola le secrezioni digestive. Mangiare cicoria è utile per combattere la ritenzione idrica e la cellulite: consumala cruda, poco condita ma soprattutto usando pochissimo sale. La cicoria risveglia l’appetito, regola le funzioni dell’intestino, del fegato e dei reni, favorendo la secrezione della bile e la diuresi con un conseguente effetto depurativo e disintossicante generale che si riflette anche sull’aspetto della pelle.
La cicorietta conferisce un sapore piacevolmente amaro all’insalata.
È sufficiente condirla, da cruda ed assieme ai fiori di zucca, con un filo di olio e una spruzzata di limone.
Ricordati di lavarla per bene in acqua fredda e di lasciarla per 5 minuti in ammollo.
PREZZO: 8,33 €/kg
PROVENIENZA – PUGLIA
Inserisci il numero di mazzi desiderati ( mazzi da 60 g. prezzo ad unità 0,50 €)
Le ciliegie sono un frutto dolciastro, ricche di vitamine C (utile per rinforzare il sistema immunitario e per la salute della pelle),
ricche di potassio (un minerale utile per la regolazione della pressione arteriosa, i muscoli e i nervi), ricche di antiossidanti,
riducono il rischio cardiovascolare e migliorano i livelli di melatonina.
La stagione inizia i primi di maggio e dura circa 3 mesi, preferibilmente da conservare in frigo per mantenere una consistenza più dura.
Un’idea nutriente e dissetante può essere un frullato
di ciliegie: 150 g di ciliegie, 1 mela e 150 g di latte. Un frutto fresco e dolce per la merenda!
La cipolla bianca Margherita si chiama così perchè viene prodotta unicamente nelle terre di Margherita di Savoia, in Puglia.La
particolare coltivazione su terreno sabbioso, permette alla cipolla bianca Margherita di possedere un elevato livello di zuccheri. Il
prodotto risulta dunque molto dolce. Si distingue anche per la sua croccantezza, pur rimanendo tenera. Consigliata in umido o in
forno, ma buonissima anche cruda in insalata. assieme a carote e cetrioli.
La cipolla bionda è una variante che viene coltivata in Piemonte e più specificatamente nelle zone di Cureggio e Fontaneto (Novara).
Come le altre varianti di cipolla, è ottima per dare sapore e quindi per esaltare i gusti degli alimenti cui si accompagna.
Ha una buccia con una colorazione che sembra essere proprio una via di mezzo tra la cipolla rossa e quella bianca: difatti il suo strato più esterno è rosa/arancione.
La sua caratteristica principale è l’estrema dolcezza e si presta perfettamente ad essere la base per soffritti.
Cicorietta da insalata
1 × 0,50€ 
